descripción

La obra muestra la historia de uno de los alimentos más apasionantes con lo que cuenta la humanidad, los que proceden de la gallina, con sus huevos y su carne.

En la misma se narra desde el origen del AVE, en la jungla asiática, a lo largo de su domesticación, su difusión global y su crianza en el medio rural, hasta su explotación masiva en la actualidad.

Su autor, José Antonio Castelló Llobet, perito avícola, diplomado en avicultura en Estados Unidos, profesor y director de la Real Escuela de Avicultura durante cinco décadas y expresidente de la Asociación Mundial de Avicultura científica, conoce a fondo el sector a través de su intensa dedicación al mismo.

Cuenta además con la colaboración de otros siete especialistas para trazar la historia de este sector, desde la antigüedad hasta la fecha actual, completandola con la exhibición de más de 200 fotografías para ilustrar en detalle los muy variados aspectos del mismo.