Micología

Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra.

A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año.

¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? El reino escondido anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.

Se inicia con una introducción general, en la que se incluyen una docena de dibujos realizados a plumilla por Xesca BennÓsser. En el resto de capítulos se describen las especies: macro y microscopía, caracteres organolépticos, hábitat y biología.

Recorriendo las páginas de este manual, entrarás en el maravilloso País de las Setas, esos seres mágicos que, desde las ilustraciones de los libros infantiles, han saltado a la actualidad para ocupar el ocio de muchos aficionados, deleitar comensales y despertar la imaginación de los cocineros más afamados.El autor ha conseguido en este libro un trabajo divulgativo diferente, sencillo, de fácil comprensión, tan útil para los expertos en setas como para los no iniciados. ¿Sabías que las setas no son plantas ni animales y que constituyen su propio reino? El ser vivo más grande del mundo es un hongo que ocupa mil hectáreas en Estados Unidos. ¿Estás esperando al otoño para recolectar setas? pierdes el tiempo, setas hay todo el año. Cada seta tiene su tiempo de cocción y un acompañamiento gastronómico diferente. Descúbrelos y sabrás que además tienen poca grasa, pocas calorías y muchas vitaminas.

Introducción a los hongos, setas y micomicetos. Más de 750 fotografías a todo color tomadas en su hábitat natural. Ilustraciones y descripciones de la totalidad de los géneros. Índice exhaustivo, tomado según denominación latina.

Il presente testo è il primo volume di una revisione aggiornata dei precedenti volumi della serie Fungi Europaei Entoloma s.l. 5 (1996) e 5A (2004) nonché una revisione del volume n. 1 della serie Flora agaricina neerlandica (1988) con chiavi per l'identificazione, descrizioni complete e illustrazioni. Le chiavi sono pratiche e portano a specie e complessi di specie che possono essere caratterizzati morfologicamente. Il primo volume tratta i sottogeneri Cyanula, Leptonia, Nolanea, Trichopilus e il clade /Rhombisporum, con circa 200 specie e quasi un migliaio di fotografie e micrografie. Il secondo volume, che seguirà tra due anni, conterrà i restanti sottogeneri con circa lo stesso numero di specie. Testo e chiavi in inglese, italiano e olandese.

This book, presents the first volume of an up to date revision of Entoloma s.l. in the series Fungi Europei 5: Entoloma sensu lato in Europe (1996; 2004), as well as an update of the Entoloma part of Flora agaricina neerlandica, vol. 1 (1988), with keys for identification, full descriptions and illustrations. The keys are practical and lead to species and species complexes that can be morphologically characterised. The first volume covers subgenera Cyanula, Leptonia, Nolanea, Trichopilus, and the /Rhombisporum clade, together with around 200 species and about thousand of new photographs and line drawings. The second volume, which will follow in two years, will contain the remaining subgenera with about the same number of species. English, Dutch and Italian languages for text and keys.

Il presente lavoro è una compilazione riguardante i funghi entolomatoidi in Europa raccolti nel periodo tra il 1975 1 1992. Questo volume contiene chiavi, descrizioni, con brevi note e illustrazioni di tutti i 246 taxa trattati. La maggior parte delle specie è corredata da tavole a colori di Vello Liiv, Estonia. La prima parte dell’opera è dedicata a come si affronta lo studio del genere Entoloma, con spiegazioni sia dei caratteri macro che microscopici.

Aphyllophorales resupinatae non poroides, I. Acanthobasidium - Cystostereum

Esta guía ilustrada ofrece una mirada profunda y completa al mundo del cultivo de hongos con finalidad científica, académica o medicinal, centrándose en los hongos psilocibios.
Diseñado para investigadores, estudiantes de micología y entusiastas del mundo fúngico en general, este libro proporciona una guía exhaustiva sobre técnicas de cultivo básicas y especializadas, aplicables a diversas clases de hongos pero en especial al género que actualmente está revolucionando las neurociencias, la medicina y la psicoterapia. El contenido abarca desde los fundamentos del cultivo de hongos (como la esterilidad, la preparación de medios y sustratos, y el manejo de diferentes etapas del cultivo), hasta técnicas avanzadas para optimizar su crecimiento, pasando por las bases de la biología psilocíbica, su historia, evolución y relación con los humanos, como son las aplicaciones potenciales de estos hongos en la investigación científica y la medicina, pero sin dejar de lado sus riesgos potenciales. Además, el manual profundiza en el estudio de la psilocibina, que ya está autorizándose para uso médico en varios países, abordando sus propiedades químicas, su relevancia en neurociencia y su potencial terapéutico, invitando al lector a una reflexión filosófica y científica sobre el rol de los hongos psilocibios en la ciencia, la medicina y la humanidad.

Este museo recoge una extraordinaria colección de hongos, una de las formas de vida más fascinantes de la Tierra. Maravíllate con sus hermosos colores y con las increíbles formas de las setas y los líquenes, y observa a través del microscopio el aspecto de la penicilina. Los hongos son fuente de alimento y medicinas para los humanos, pero también resultan vitales para el desarrollo de la vida vegetal y animal en la mayoría de los ecosistemas. Descubre cómo han evolucionado, cómo se reproducen y lo valiosos que son para la vida en el planeta. La nueva entrega de la exitosa serie "Visita nuestro museo" («Botanicum», «Animalium»). Un espectacular volumen que explora el diverso y asombroso reino de los hongos.

The present volume of "Fungi non delineati" deals with rare and critical species of the brown-spored agaric genera Pholiota, Psilocybe sensu lato and Panaeolus: Pholiota subsquarrosa. Pholiota mixta. Psilocybe apelliculosa. Psilocybe luteonitens. Psilocybe moelleri. Psilocybe merdaria. Psilocybe subcoprophila. Psilocybe fimetaria. Psilocybe liniformans. Psilocybe strictipes. Psilocybe puberula. Psilocybe percevalii. Psilocybe magnivelaris. Psilocybe halophila. Panaeolus subfirmus. Panaeolus alcidis.